oriol perez de tudela - 04-04-2007 14:58:47 | Categoria: Màrketing
Quants litres de vi es produeixen a Catalunya? Quants se'n consumeixen, i quants d'aquests són de vi català? En definitiva, on és el futur del vi català?He trobat un article que el Joan Nebot va publicar a l'Avui el novembre passat Article Joan Nebot. És crític amb el posicionament dels vins catalans. Segons ell, hi ha, potser, massa denominacions d'origen (11), o almenys aquest és un argument que esgrimeix l'Administració, segons ell, a l'hora de jusificar el poc posicionament dels nostres vins. El debat és obert i valdrà la pena seguir-ne les tendències.
Jo penso que en el món global, cada cop som més els que ens interessem per les diferències locals, i ens interessem per les característiques i peculiaritats dels productes, lligats a zones determinades del territori. I en conseqüència, penso que a poc a poc, la distribució i l'hosteleria se n'anirà adonant i hi posarà l'accent. Crec que en el sector de l'hosteleria, especialment, que viu de l'atracció turística, hi ha un creixent interès pels productes locals, perquè són els seus, els que els permetran diferenciar-se, ser selsctius, i aportar-los al client amb coneixement de causa (origen), vinculant-los a històries locals, únicament explotables en l'àmbit de proximitat.
Insisteixo que caldrà anar seguint les tendències però crec que comencem a anar bé, perquè estem aprenent coses de nosaltres mateixos que desconeixíem.
Anotación por oriol perez de tudela a las 14:58:47
| Comentarios (1)
Guardado en la categoría Màrketing | Referencias (0)
Guardado en la categoría Màrketing | Referencias (0)
Referencias:
vinum ni su autor se hacen responsables de los comentarios aqui hechos. Cualquier comentario insultante o fuera del tema, será borrado.
Comentarios:
-
No era la meva intenció que a aquest article a l'Avui s'entengués que hi ha massa DO diferents a Catalunya.
Només exposava l'explicació que des de l'INCAVI em van donar sobre la dificultat de promocionar els vins catalans.
Al contrari, també els vins francesos estan classificats en moltes DO diferents i això no sembla un un problema per a la seva difusió.
En tot cas, la idea d'excessives DO a Catalunya, parteix d'una base, que consideracions polítiques a banda, és errònia:
Si es considera Catalunya com un indret uniforme, si la comparació es fa amb els vins de una sola DO com per exemple, Rioja, és evident que no té sentit tantes DO diferents.
Però Catalunya no és això, ni històricament, ni per tradició vitivinícola, ni com a realitat geoclimàtica:
Els vins de la Terra Alta poc tenen a veure amb els de l'Empordà, per triar dos exemples, ni en tradició, en varietats autòctones, en clima o en el sòl.
Catalunya s'ha de comparar amb altres països elaboradors, i des d'aquest punt de vista s'enten molt millor la riquesa enològica, el patrimoni de vinyars, de varietats i de tradicions elaboradores diferents que justifiquen plenament l'existència de moltes DO diferents.
No són més que l'expressió de la riquesa dels notres vins.
Com bé diu l'oriol perez de tudela, quan els nostres restauradors s'alliberin del complex d'inferioritat amb que es miren els nostres vins i siguin capaços d'entendre que la riquesa del nostre patrimoni vitivinícola és un avantatge i no un obstacle, aleshores Catalunya podrá ser com la resta d'indrets elaboradors i els catalans consumirem els nostres vins.
Heu provat de demanar un vi català (o de la Ribera del Duero) a un restaurant de la Rioja?
Com és lògic, tenen vins de la seva terra.
En canvi, mirant la carta de la majoria de restaurants catalans, més aviat podrem pensar que ens trobem a la Castella profunda.
Enviado por Joan Nebot el 06-04-2007 a las 15:49:52
Escribe tu comentario
HTML Permitido. Correo electrónico no se muestra.
